每年農(nóng)歷七月十五，陽(yáng)朔人俗稱“七月半”，又稱“鬼節(jié)”，是紀(jì)念祖先的民間節(jié)日。過(guò)去，每年七月初八這天，家家戶戶要把祖先的魂靈“請(qǐng)”回家中供奉于堂屋，一直供奉到七月十五晚，才把祖先魂靈送回山野，送的時(shí)候要在村邊或者路口燒錢紙蠟燭和香。
每到七月半，大人小孩都要吃粑粑，俗稱吃“狗舌粑”。為何要吃“狗舌粑”，說(shuō)法很多，已不可考，但流傳下來(lái)已有幾百年的歷史。所謂狗舌粑，跟一般的葉子粑基本相同，都是用粑粑粉調(diào)糊成團(tuán)狀，蒸制而成。但狗舌粑的形狀是長(zhǎng)方形的，不是圓形的，正像狗的舌頭。狗舌粑里面要放餡，外面要撒上炒香的芝麻，并用高粱葉包實(shí)捆好后豎直架在特別準(zhǔn)備好的竹葉帽盔殼四周，上籠大火蒸熟。狗舌粑粑粑用料講究，又有高粱葉裹蒸，味道十分清甜可口，很有陽(yáng)朔地方風(fēng)味。
責(zé)任編輯：sanmu |
