蒜苗，振奮食欲，還能殺菌消毒

      和韭菜差不多的還有蒜苗，生的蒜苗味道也很沖，比韭菜還要辣一些，炒熟了吃起來同樣會帶有鮮甜的味道。

它和韭菜不同的是，蒜苗含有辣素，這使得它具有了殺菌的作用，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，適當(dāng)食用能起到預(yù)防流感、傷口感染，還有驅(qū)蟲等功效。

《本草綱目》中也曾記載，蒜苗具有祛寒、散腫痛、殺毒氣、健脾胃等功能。春天本來就是空氣中各種病毒細(xì)菌都比較活躍的季節(jié)，所以我們可以在做各種面條，炒菜的時(shí)候，都放一小把蒜苗，蒜苗的香味可以一下子竄到身體里，祛寒，醒脾胃，振奮食欲，還能殺菌消毒，促進(jìn)消化。每次在燉大燴菜的時(shí)候，在即將出鍋時(shí)撒上一把蒜苗再燜一會，那個(gè)鮮鮮味道，聞起來就會讓人食欲大增。

散風(fēng)寒，治感冒的小蔥

　　小時(shí)候，每年秋天，媽媽都會在家門前的菜園里撒上一些蔥籽，當(dāng)季它們會生出細(xì)小的蔥苗，經(jīng)過一個(gè)冬天的休整，春天天氣變暖和的時(shí)候，小蔥們便會爭先恐后地長大。

這時(shí)候，去地里拔一顆，剝了皮再卷個(gè)煎餅就直接吃了，也不覺得辣。小蔥辛香的氣味竄進(jìn)鼻子里，那一瞬間感覺天靈蓋都在往外透氣。《本草求真》中說到：“蔥葉專入肺，兼入肝。生辛而散。其力則能明目利耳通便，及治傷寒頭痛。”

　　春季多風(fēng)，乍暖還寒，大人孩子都很容易招惹上風(fēng)寒外感，小孩子會表現(xiàn)出面色青白、怕冷、鼻塞、打噴嚏、發(fā)熱等感冒的癥狀，而我們大人可能還會頭痛、覺得渾身緊繃就像被繩子綁著一樣難受。

這時(shí)候馬上去廚房拿一根嫩蔥，連著蔥根洗干凈后放入開水鍋中煮2分鐘，趁熱喝下。身體從內(nèi)到外暖起來，嫩蔥辛香的氣味在體內(nèi)流竄，鼻尖額頭和后背都會有毛孔張開的感覺，甚至還會冒出一點(diǎn)點(diǎn)薄汗，感冒不適的癥狀很快就會得到緩解。

春天，不用備那么多感冒藥，家里有蔥，就能解決不少問題了。

暖胃，通心脾的香菜，

適合郁悶沒胃口的時(shí)候吃

　　有段時(shí)間，因?yàn)楣ぷ髯儎�，我操心的事情非常多，心理壓力大，食欲也受到了影響。有一天，在吃午飯時(shí)，我對一碗清燉的排骨湯毫無食欲，感覺就像在喝一碗藥。還好，桌子上有一碟香菜，聞到它的香味，忍不住夾起一筷子直接塞到嘴里。那個(gè)奇特的香味像是喚醒了我的脾胃，原本從來不吃香菜的我，那頓飯把一碟子香菜全倒進(jìn)自己碗里，就著排骨湯一口氣吃光了。香菜性味辛溫香散，有一股清陽之氣，吃它的時(shí)候感覺從鼻子到毛孔都有被打開和發(fā)散的感覺。

　　 春季發(fā)陳，很多孩子可能會有一些出小疹子之類的皮膚問題，反反復(fù)復(fù)不容易好，我們可以抓一把香菜，連著根在水里一起煮3分鐘，用這個(gè)香菜水泡腳、洗澡，或者口服，借助香菜走竄透發(fā)的力量，讓這些皮膚表面的小疹子小痘痘發(fā)個(gè)干凈。

小孩子風(fēng)寒感冒初期，剛出現(xiàn)怕冷，打噴嚏等癥狀時(shí)，也可以用香菜煮水，給受了風(fēng)寒的孩子泡腳或洗澡，幫助發(fā)散風(fēng)寒，解決感冒鼻塞的癥狀。

要提醒的是，香菜升散的作用很明顯，不要過量使用，可能會導(dǎo)致身體發(fā)散過度。

理氣止痛的茴香苗

后來我發(fā)現(xiàn)，除了忌口寒涼外，每次吃點(diǎn)茴香菜或者做飯炒菜時(shí)用點(diǎn)小茴香，肚子就能舒服很多。茴香氣味辛香，吃下去時(shí)感覺挺溫和的，它帶著辛香的氣味一點(diǎn)點(diǎn)在身體里面流通，除了溫暖中焦外，還能幫助理順身體氣機(jī)，氣兒順了，當(dāng)然也就不會再肚子疼了。

     今天提到的這些應(yīng)季蔬菜都很便宜，它們普通到不被我們關(guān)注。很多人以為只有中藥才是能調(diào)理身體，只有人參鹿茸才是好東西。其實(shí)，健康的生活就藏在我們尋常的一日三餐里，應(yīng)季蔬菜都是應(yīng)時(shí)而生，飽含了這個(gè)春季最大的能量，趁著大好春光，趁著它們味道正鮮美，快吃起來吧。